컨슈머타임스=김예령 기자 | 겨울철 인기 음식인 어묵은 일일 영양성분 기준치 대비 단백질 함량이 높지만 나트륨도 많아 주의가 필요하다는 한국소비자원(이하 소비자원)의 조사 결과가 나왔다.
특히 어묵을 국이나 탕으로 조리해 국물까지 섭취하면 나트륨을 과다 섭취하게 될 수 있다.
14일 소비자원에 따르면 어묵 100g 기준 단백질은 8∼14g(1일 영양성분 기준치 대비 15∼25%), 탄수화물 14∼32g(4∼10%), 지방 1.7∼5.8g(3∼11%), 포화지방 0.2∼1.0g(1∼7%) 등으로 일일 영양성분 기준치 대비 단백질 함량은 상대적으로 높고 탄수화물·지방·포화지방 함량은 낮았다.
조사 대상 어묵 12종 가운데 단백질 함량이 가장 많은 제품은 삼진식품의 '100사각어묵'이 14g이었고, CJ제일제당의 '삼호 정통 어묵탕Ⅲ'가 8g으로 가장 적었다.
나트륨 함량은 100사각어묵이 983㎎으로 가장 많고, 사조대림의 '국탕종합'이 689㎎으로 가장 적었다.
어묵 100g 기준 나트륨 함량은 689∼983㎎(1일 영양성분 기준치의 34∼49%)으로 나타났다.
100g 분량 사각어묵 2~3장만으로도 한 끼 나트륨 적정 섭취량인 667㎎을 넘길 수 있다는 해석이다.
조사 대상 중 국물용 스프가 포함된 제품은 4종이다. 스프 1개당 나트륨 함량은 평균 1944㎎으로 라면스프와 비슷하다.
이 때문에 어묵 100g과 스프 1개 분량의 국물을 같이 먹으면 2324㎎(삼호 정통어묵탕Ⅲ)∼3704㎎(국탕종합)의 나트륨을 섭취하게 된다. 이는 나트륨 하루 영양성분 기준치인 2000㎎를 넘는 수준이다.
반면 어묵을 끓는 물에 30초 데치면 나트륨 함량이 863㎎에서 654㎎으로 약 200㎎이 감소하는 것으로 나타났다.
소비자원 관계자는 "어묵탕을 먹을 때는 국물 섭취를 줄여야 하고 끓는 물에 먼저 데쳐서 조리하거나 장류 사용량을 조절하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다"고 당부했다.
