[컨슈머타임스 이화연 기자] 새해를 맞아 자신의 신념을 표출하거나 윤리적 가치에 부응하는 소비를 돕는 크라우드 펀딩이 뜨거운 반응을 얻고 있다.

샘표가 지난 연말 크라우드 펀딩 플랫폼 텀블벅에 선보인 '우리를 위한 채소 집밥' 레시피북이 펀딩 개시 2시간 만에 목표액 500만원을 달성했으며 5일 만에 1000부가 모두 소진됐다.

이 책에는 뉴욕 연두 컬리너리 스튜디오에서 뉴요커를 위한 비건 레시피를 개발했던 경험과 다년간의 우리맛 연구 결과를 바탕으로 만든 59가지 채소 레시피가 담겼다. 요리가 서툰 사람도 연두를 통해 채소 본연의 맛을 살리는 건강한 요리를 할 수 있다는 점을 알려준다.

샘표는 소비자들의 성원에 힘입어 오는 10일 오후 2시에 비건 유튜버 '초식마녀'와 함께 온라인 쿠킹 클래스를 진행한다. '채소로 준비한 한상차림'을 주제로 레시피북에 있는 다양한 채소 레시피 중 3가지를 선보인다. 클래스는 연두 인스타그램에서 라이브로 방송될 예정이다.

샘표 요리에센스 연두 마케팅 담당자는 "연두는 콩을 발효한 100% 순식물성으로 특히 채소랑 잘 어울려 다양한 채식 레시피들이 온라인에서 많은 사랑을 받았다"며 "연두 채소 집밥 레시피북이 일찌감치 완판돼 아쉬워하시는 분들이 많았는데 온라인 쿠킹 클래스로 맛있고 건강한 채식 레시피를 배워보면 좋겠다"고 말했다.

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