컨슈머타임스=안솔지 기자 | 연말연시와 크리스마스를 앞둔 '홀리데이 시즌'이 다가오면서 베이커리·카페 프랜차이즈 업계가 막바지 연말 특수 잡기에 나서고 있다. 파티나 모임이 잦아지는 시기인 만큼 가족, 연인, 친구 등 다양한 사람들과 함께 즐기기 좋은 홀리데이 콘셉트 케이크를 통해 소비자를 사로잡겠다는 전략이다.
업계에서는 올 시즌 홀리데이 케이크 신제품과 함께 풍성한 사전예약 혜택까지 선보이고 있다.
파리바게뜨는 '바라는대로 이루어지는 해피 홀리데이'를 주제로 홀리데이 시즌 제품을 공개하고 다음달 19일까지 사전예약 프로모션을 진행한다.
이번 시즌에는 산타·트리·모자 등 크리스마스를 상징하는 오브제를 활용해 연말 파티 분위기를 고조시켜줄 케이크를 준비했다.
대표 제품은 △하얀 털모자 모양 입체 케이크 속에 레드 케이크 시트와 치즈 크림을 더하고 바삭한 초코볼리 와르르 쏟아지도록 만든 '위시 케이크' △케이크 시트와 바닐라 치즈크림, 상큼한 딸기 콩포트가 조화로운 입체 트리 모양 '위싱트리 케이크' △바삭한 타르트 위에 화이트 위싱트리 케이크와 생딸기를 올린 '윈터베리 타르트' △케이크 시트와 바닐라 치즈크림, 딸기 콩포트로 구성된 '산타요정 케이크' 등이다.
이밖에 △홀리데이 진저맨 △산타마을 꼬마병정 △해피 홀리데이 케이크 등 장식물을 활용해 아기자기한 홀리데이 스토리를 표현한 케이크도 준비했다.
파리바게뜨 홀리데이 시즌 케이크는 11월 20일부터 12월 19일까지 해피오더, 11월 22일부터 12월 19일까지 파바앱, 11월 25일부터 12월 19일까지 땡겨요·카카오 예약하기·배달의민족 앱을 통해 채널별로 20~30% 혜택 가격으로 예약할 수 있다. 예약한 케이크는 12월 21일부터 25일까지 주문 시 선택한 매장에서 수령하면 된다.
뚜레쥬르 역시 '윈터 홀리데이 시즌 케이크'를 출시했다. '홀리데이 위시즈(Holiday Wishes), 꿈의 소원 상점'을 테마로 케이크의 촛불을 끄면 소원이 이뤄지고 달콤한 상상이 현실이 된다는 설렘을 담았다.
뚜레쥬르의 연말 홀리데이 무드를 담아낸 케이크는 △샤이닝 화이트초코 △홀리데이 레드초코 △러블리 홀리데이 △홀리데이 위시 캔들 △트윙클 망고 트리 △베리퐁당 마이 위시 등 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있다.
'샤이닝 화이트초코'는 눈이 내린 비주얼의 초코 케이크 위에 크림 요정의 마법으로 빛나는 트리를 표현했다. 케이크 위의 골드 트리 장식물은 트리 오너먼트나 사진, 명함 등을 끼우는 클립으로도 활용할 수 있다.
'홀리데이 레드초코'는 강렬한 레드 컬러에 베리 콩포트와 라즈베리 크런치를 더한 2단 초코 케이크다.
'러블리 홀리데이'는 마스카포네 생크림과 딸기 콩포트를 샌드하고 리본 장식으로 완성도를 높였다.
오는 12월 18일까지 뚜레쥬르 앱에서 사전예약 시 최대 8000원 할인 및 30만원 이상 단체 구매 시 추가 5% 할인 혜택 등을 제공한다. 사전예약한 제품은 12월 20일부터 25일까지 매장에서 픽업할 수 있다.
공차는 연말 시즌 한정으로 '진저브랜드맨 케이크' 2종을 출시하고 다양한 프로모션을 진행한다.
'진저브레드맨 타로 치즈 무스 케이크'는 진저브레드맨 케이스에 담긴 떠먹는 무스 케이크다. 공차 시그니처인 고소한 타로 무스와 부드러운 크림치즈가 조화를 이루며 보랏빛 타로 무스가 포근한 크리스마스 분위기를 살려준다. '진저브레드맨 티라미수 케이크'는 진저브레드맨 케이크에 담긴 티라미수 케이크로, 촉촉한 시트와 진한 마스카포네 크림치즈가 조화를 이룬다.
진저브레드맨 케이크는 1~2명이 부담없이 즐길 수 있는 미니 사이즈 케이크로, 크리스마스 분위기가 나는 전용 패키지 포장으로 선물하기에도 좋다. 해당 제품 모두 함께 제공하는 DIY 데코펜으로 메시지나 그림을 더해 나만의 특별한 케이크로 꾸밀 수 있다.
이번 신메뉴 출시를 기념해 케이크 구매 고객을 대상으로 크리스마스카드·책갈피가 포함된 스페셜 키트를 선착순으로 제공한다. 공차 플래그십스토어 강남본점에서는 오는 12월 13일 진저브레드맨 케이크 만들어 볼 수 있는 특별한 원데이 클래스를 진행한다. 오는 25일부터는 '진저브레드맨 케이크 꾸미기 콘테스트'도 연다.
투썸플레이스는 특별한 홀리데이 경험을 추구하는 고객을 위해 위스키 브랜드 '조니워커'와 컬래버한 '조니워커 블루라벨 케이크'를 선보인다.
이 제품은 고급스러운 풍미를 가진 조니워커 블루라벨 위스키가 녹아든 진한 골드 초콜릿 가나슈와 상큼하면서 감미로운 블러드 오렌지 꿀리와 크림이 어우러진 독특한 맛을 선사한다. 여기에 조니워커 블루라벨 위스키를 페어링해 즐겨도 좋다.
'조니워커 블루라벨 케이크'는 총 300개 한정 수량으로, 투썸하트 앱을 통해 100% 사전 예약제로 오는 12월 8일까지 사전 예약을 진행한다. 픽업은 12월 14일부터 31일까지다. 도산공원사거리점, 을지트윈타워점, 서울숲역점 등 투썸플레이스 직영점 14개 매장에서만 판매하며, 구매 전 성인 인증 절차를 거쳐야 한다.
이밖에 할리스는 홀리데이 시즌 신규 홀케이크 '딸기는 파티중'을 공개하고 22일부터 사건 예약 프로모션을 진행한다. 메가MGC커피는 인기 디저트 브랜드 노티크와 함께 '노티드 메가 스마일 우유 케이크'를 선보이고, 자사앱을 통해 사전예약을 진행한다.
업계의 한 관계자는 "케이크는 연말연시 모임에 빠질 수 없는 '필수템'으로, 홀리데이 시즌 매출을 견인하는 '효자 상품' 노릇을 톡톡히 하고 있다"며 "올해도 각 업체별로 다양한 상품과 사전예약 혜택을 제공하는 만큼, 이를 활용해 풍성한 홀리데이 시즌 보내시길 바란다"고 말했다.
