[컨슈머타임스 이화연 기자] 제너시스 BBQ(회장 윤홍근)가 파인 캐쥬얼 소고기 전문 브랜드 '소신'을 론칭하고 외식 브랜드로서 위상을 강화한다.

소신 1호점은 오는 10일 분당 미금역 현대엠코 빌딩 2층에 사전 오픈한다. 쇼케이스에서 직접 고기 부위를 정하고 필요한 양을 선택해 음식을 즐길 수 있는 새로운 방식을 도입했다.

제너시스BBQ는 소신을 국내 대표 소고기 전문점으로 키우기 위해 수개월간 외식 트렌드 조사를 진행했다.

소신은 매장에서 직접 부처링 및 숙성한 등심, 갈비살, 살치살, 부채살 등 원하는 부위를 방문 고객들이 직접 쇼케이스에서 보고 원하는 양을 마음껏 주문할 수 있도록 꾸며졌다.

아울러 '볼빨간스테이크덮밥' '산더미버섯불고기' '초대마왕갈비탕' '육회비빔밥' 등 한식 메뉴를 강화해 점심에도 든든한 한 끼를 즐길 수 있다. 고기를 구워먹은 뒤 주문할 수 있는 후식메뉴도 다양하다.

이상열 GNS F&B 대표는 "소신은 맛뿐만 아니라 고객들의 감성까지 자극할 수 있는 가심비(가격 대비 심리적 만족)를 추구하기 위해 가격 거품을 과감히 걷어내 부담 없이 소고기를 즐길 수 있도록 했다"며 "프리미엄 소고기(부채살 150g)를 9900원에 선보인다"고 말했다.