컨슈머타임스=안솔지 기자 | 더본코리아(대표 백종원)가 지난해 출시한 '백걸리 프리미엄'에 이어 6.5도의 저도수 '백걸리'를 출시한다.

이번 '백걸리'는 개발 과정에서부터 백종원 대표가 직접 참여해 시중에 판매하는 제품과는 차별화된 제조 방법을 도입했다. 쌀과 물, 발효제 오직 3가지 재료만을 사용해 막걸리 고유의 풍미를 강조한 점이 특징이다. 예산 쌀로 술을 빚었으며, 3번 거르고 3도 저온 숙성하는 과정을 통해 막걸리 특유의 잡내는 줄이고 원재료의 곡향을 극대화했다.

일반적인 막걸리 생산 과정에서 주로 사용하는 아스파탐, 사카린나트륨, 수크랄로스 등 인공감미료를 일절 사용하지 않은 것도 특징이다. 또 매운 닭발 등 매콤한 안주류나 곱창 및 육류 등과 좋은 페어링을 자랑한다.

백걸리 신제품은 7월 5일 편의점 CU에서 출시되며, 더본코리아 가맹점(한신포차, 막이오름, 새마을식당, 원조쌈밥집, 인생설렁탕, 낙원곱창) 및 예산시장, 삽교시장 등에서도 만나볼 수 있다.
 

안솔지 기자 다른기사 보기