보이차(普耳茶) 이야기

보이차(普耳茶) 이야기

□ 茶에도 나이가 있다

드넓은 국토의 면적만큼이나 중국은 세계에서 가장 많은 종류의 차를 마시는 나라다.
녹차, 홍차, 청차, 백차, 화차 등 그 종류만 90종이 넘을 정도다.
차를 분류하는 법도 발효 정도나 제조법에 따라 다양한데,
그 중에서 흥미로운 것은, 차를 사람의 나이에 비유한 것이다.

10대 : 산골의 샘물처럼 순수한 해마궁차(海馬宮茶)

20대 : 지고지순한 사랑처럼 향긋한 모리화차(茉莉花茶)

30대 : 삶의 짙은 향기를 담은 벽라춘차(碧螺春茶)

40대 : 흔들림 없는 청량한 맛, 서호용정차(西湖龍井茶)

50대 : 지천명(知天命)의 품격이 느껴지는 동정차(凍頂茶)

60대 : 내 인생의 화양연화처럼 풍부한 향, 백란화차(白蘭花茶)

70대 : 은빛의 고귀한 향으로 기억되는 백호은침(白毫銀針)

80대 : 道의 경지에 이른 자의 여유로움, 보이차(普洱茶)

□ 茶를 즐기는 4단계(四聽)

같은 차라도 차를 즐기는 사람에 따라 그 향과 깊이가 달라진다.

차 맛을 감별하는 품명 가 손성구씨는, 차에 몰입한 경지에 대해

청명(聽茗), 청호(聽壺), 청신(聽身), 청심(聽心)의 4단계로 설명한다. <출처 : 방외지사, 조용헌 著>

1단계 : 청명(聽茗)

차를 마시기 전에 차 잎을 만지거나 눈으로 보면서

미리 차의 맛을 상상하고 음미하는 단계

2단계 : 청호(聽壺)

차 잎이 다호(다관)에서 우려질 때 그 소리를 듣고 차의 맛을 느끼는 경지.

청호(聽壺)를 알면 이 차가 어느 정도 우려졌는지 직감적으로 알 수 있으므로

마시기 좋은 최적의 타이밍에 차를 찻잔에 따를 수 있다.

3단계 : 청신(聽身)

차가 내 몸에서 폐를 돕는가, 간을 보강하는지를 아는 경지.

즉, 차 한잔이 오장육부에 어떻게 작용하는지를 느끼는 단계라 할 수 있다.

4단계 : 청심(聽心)

차를 마시면 우리네 마음의 변화를 인식하는 경지.

즉, 마음 속에 가득했던 슬픔과 분노, 불안함 등이 차 한잔에 비워지고,

그 자리에 평온이 채워지는 과정을 온전히 느끼는 단계라 할 수 있다.

□ 日常茶飯事

일상다반사(日常茶飯事)라는 말이 있다. '항상 있어서 이상하거나 신통할 것이 없는 일'이라는 뜻인데,
흥미로운 것은 밥(飯)보다 차(茶)가 더 앞에 온다는 것이다. 차 마시는 것을 생활의 가장 당연한 일로 생각할
만큼, 중국인들은 차를 자주 마시고 즐긴다는 뜻이리라. 중국인은 하루도 차 없이는 못사는 민족으로 유명하다.
공공장소 어느 곳을 가더라도 차만 있으면 언제든지 차를 마실 수 있도록 항상 뜨거운 물이 준비돼 있다.
또 중국인들은 외출할 때 항상 찻잎과 찻병을 휴대하고 다닌다.
기름진 음식을 좋아하는 중국인들이 살이 잘 찌지 않는 비결이 바로 여기에 있다.

□ 시간을 빚진 자에겐 보이 차가 특효

현대인의 가장 큰 병은 단 하루, 단 한 시간도 온전히 자기의 것으로 가지지 못한다는 데에 있다.
「자기 시간의 주인공」이 되지 못하고, 항상「시간을 빚진 조연」으로 산다는 것인데,
하지만 낙심할 필요는 없다.
우리에겐 차(茶)라는 치료제가 있기 때문이다.
특히, 시간을 빚진 자에게는 오랜 세월의 향기를 담은 보이차가 특효약이라 할 수 있다.

하루하루 바삐 움직이는 생활 속에서 문득 내 자신이 시간을 빚진 사람처럼 느껴질 때면,
잠시 하던 일을 멈추고 찻물을 올려 보자.
그리고 오랜 발효의 세월을 거친 보이차를 마시며, 시간의 빚을 조금씩 갚아 보는 것은 어떨까.

아름다운 봄을 그린 작가들

Arthur Hacker

- British, 1858 - 1919

The Parasol

Arthur Hacker

- British, 1858 - 1919

Imprisoned Spring

Otto Didrik Ottesen (1816-1892)
A Bouquet Of Spring Flowers On A Ledge
Oil on canvas, 1869
10 ^1/2 x 15 ^1/2 inches (26.7 x 39.4 cm)
Private collection

Alphonse Maria Mucha (1860-1939)
Spirit of Spring
Oil on canvas
25 ^7/8 x 15 ^5/8 inches (66 x 40 cm)
Private collection

John Everett Millais (1829 - 1896)

Apple Blossoms (Spring)
Oil on canvas, 1856-1859
43 ^1/2 x 67 ^7/8 inches (110.5 x 172.7 cm)
Lady Lever Art Gallery, Merseyside

Thomas Moran (1837-1926)
Giant Blue Spring, Yellowstone
Watercolor on paper, 1873
10 x 14 inches (25.40 x 35.56 cm)
Private collection

Han-Wu Shen (1950-)
Springtime
Oil on canvas
28 ^1/4 x 35 ^3/4 inches (72 x 91 cm)
Private collection

Anthony Frederick Sandys (1829-1904)
Gentle Spring
Oil on canvas, 1865
47 ^5/8 x 25 ^1/8 inches (121 x 64 cm)
Ashmolean Museum, Oxford

Pierre Auguste Renoir (1841-1919)
Spring Flowers
Oil on canvas, 1864
51 ^1/8 x 38 ^5/8 inches (130 x 98.4 cm)
Private collection

Robert Reid (1862-1929)
Spring Bouquet
Oil on canvas
72 ^1/8 x 72 ^1/8 inches (183.2 x 183.2 cm)
Public collection

William Lamb Picknell (1853-1897)
Spring in Pont Aven
Oil on canvas, 1874
22 x 20 inches (55.9 x 50.8 cm)
Private collection

James Jacques Joseph Tissot (1836-1902)
Spring
Oil on canvas, 1865
Private collection

Charles Victor Thirion (1833-1878)
At The Spring
Oil on canvas, 1877
40 ^7/8 x 30 ^1/2 inches (104.1 x 77.5 cm)
Banks Fine Art, Dallas

Charles Victor Thirion (1833-1878)
At the Spring
Oil on canvas, 1873
52 ^1/2 x 33 ^3/4 inches (133.4 x 86 cm)
Private collection

Franz Xavier Winterhalter (1805-1873)
Der Frubling [Spring]
Oil on canvas
Private collection

Pietro Gabrini (1865-1926)
A Spring Festival
Oil on canvas, 1910
44 x 70 inches (111.8 x 177.8 cm)
Private collection

Maurice Denis
Figures In A Spring Landscape (Sacred Grove)
Oil on canvas, 1897
Private collection

Victor Gabriel Gilbert (1847-1933)
Arranging Flowers For A Spring Bouquet
Oil on board
11 ^3/8 x 14 ^3/8 inches (29.2 x 36.8 cm)
Private collection

George Inness (1825-1894)
Early Morning, Tarpon Springs
Oil on canvas, 1892
The Art Institute of Chicago, Chicago

Charles Ward
The Progress Of Spring
Oil on canvas
16 ^7/8 x 35 inches (43 x 89 cm)
Private collection

John Twachtman (1853-1902)
Springtime
Pastel on paper, c.1884
Cincinnati Art Museum, Cincinnati

John Joseph Enneking (1841-1916)
Spring Morning
Oil on canvas, 1889
22 x 30 inches (55.88 x 76.20 cm)
Public collection

Pierre-Auguste Cot (1837-1883)
Springtime
Oil on canvas, 1873
80 x 50 inches (203.20 x 127.00 cm)
Collection of Fred and Sherry Ross

Jacqueline Comerre-Paton (1859-1897)
At The Spring
Oil on canvas
50 x 72 inches (127 x 182.9 cm)
Private collection

William Bouguereau (1825-1905)
La Brise du Printemps [Spring Breeze]
Oil on canvas, 1895
38 ^3/4 x 25 ^3/4 inches (98.5 x 65.5 cm)
Private collection

Albert Bierstadt (1830-1902)
California Spring
Oil on canvas, 1875
54 ^1/8 x 84 ^1/4 inches (137.79 x 214 cm)
Fine Arts Museum of San Francisco, San Francisco