파리바게뜨의 가맹본부인 파리크라상은 가맹점주협의회와 이 같은 내용을 담은 '가맹점 손익개선 및 상생경영 방안' 협약을 체결했다고 25일 밝혔다.
이번 상생협약은 지난해 6월부터 파리바게뜨 가맹본부와 가맹점주협의회가 태스크포스(TF)를 구성한 지 7개월만에 내놓은 결과물이다.
상생방안은 △필수물품 13% 축소 및 일부품목 공급가 인하 △신제품에 대한 가맹본부 마진율 최대 7% 축소 △영업시간 1시간 단축 등의 내용을 담고 있다.
우선 가맹점이 가맹본부로부터 구입하는 필수물품은 기존 3100여개에서 2700여개로 약 13% 줄어든다.
필수물품 대상에서 제외된 품목은 설탕, 소금, 과일류 등 일부 제빵원료들과 냉장고, 냉동고, 트레이, 유산지 등 장비∙소모품이다.
가맹본부는 자체 개발한 전용 원료의 공급가도 낮추기로 했다. 필수물품 중 유사품목의 시중 가격이 대폭 하락하면 가맹점 공급가에 반영할 수 있도록 수시 협의하기로 했다.
가맹점의 실질적인 손익 개선이 이뤄질 수 있도록 가맹본부의 마진을 낮추고 가맹점의 마진율을 높이기로 했다. 신제품에 대해 가맹점들은 기존보다 완제품은 약 5%, 휴면반죽 제품은 약 7% 마진을 더 가져갈 수 있게 됐다.
가맹점의 의무 영업시간도 1시간 줄였다. 기존 영업시간이 '오전 7시~오후 11시'였다면 앞으로는 '오전 7시~오후 10시'로 변경된다.
파리바게뜨 관계자는 "이번 협약을 통해 가맹본부의 수익 감소가 불가피하지만 최저임금 인상과 소비침체 등으로 어려움을 겪는 가맹점주들과 고통을 분담하기 위한 대승적 차원에서 상생안을 마련했다"며 "앞으로도 지속적인 대화를 통해 가맹점과 상생할 수 있는 다양한 방안을 찾기 위해 노력하겠다"고 말했다.
