입춘을 하루 앞둔 3일 오후 경남 함양군 안의면에서 농민이 고로쇠를 채취하고 있다. 고로쇠 채취는 주로 절기 '입춘' 전후로 시작해 '우수'까지 한다. 함양군은 다른 지역에 비해 해발이 높고, 일교차가 커 고로쇠의 당도가 높은 편이다. (연합)