"흑미 도우의 힘"…피자알볼로, 진도산 흑미 연간 87톤 소비
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"흑미 도우의 힘"…피자알볼로, 진도산 흑미 연간 87톤 소비
  • 이화연 기자 hylee@cstimes.com
  • 기사출고 2021년 07월 19일 16시 06분
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[컨슈머타임스 이화연 기자] 피자알볼로가 연간 약 87톤의 국내산 흑미를 소비하며 농가 판로 확대에 보탬이 되고 있다.

피자알볼로는 지난 2015년 '진도 검정쌀 생산유통 영농법인'과 업무협약을 체결한 후 지속적으로 진도산 흑미를 공급 받아왔다.

이후 피자알볼로는 고품질의 진도산 흑미를 사용한 '흑미 도우'를 브랜드의 상징으로 포지셔닝했다.

피자알볼로의 진도산 흑미 도우는 개량제나 첨가제를 넣고 고온에서 강제 발효하지 않고 72시간 3도의 저온에서 숙성한 것이 특징이다. 소비자들로부터 일반 밀가루 반죽에 비해 소화감이 편안하다는 호평을 받고 있다.

피자알볼로 관계자는 "흑미 도우가 피자알볼로를 대표하는 이유는 국내산 흑미를 대량 사용한 결과"라며 "앞으로도 피자의 다양한 재료에 국산 농산물을 적극 사용해 품질 좋은 피자를 소비자들에게 선보이고 국내 농가와의 상생을 도모할 것"이라고 말했다.


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