[컨슈머타임스 이화연 기자] 지난해 비대면 소비 트렌드 확산 속에 배달 비중이 높은 음식점은 오히려 매출이 늘었다는 조사 결과가 나왔다.
한국외식업중앙회를 비롯한 16개 협회·단체 등으로 구성된 '음식서비스 인적자원개발위원회(ISC)'는 이 같은 내용을 담은 '2020년 음식서비스 분야 산업인력 현황' 보고서를 발표했다.
이는 코로나19 2차 유행기인 지난해 8월 17~31일 한식·일식·중식·서양식·치킨전문점·유사음식점(피자·햄버거 판매점) 등 6개 업종의 300개 외식업체를 대면 조사해 분석한 결과다.
보고서에 따르면 이들 외식업체의 지난해 월평균 매출은 2736만원으로 전년보다 16.5% 줄어든 것으로 나타났다.
이 가운데 배달을 전혀 하지 않는 외식업체는 월평균 매출이 2616만원으로 31.2% 줄어 감소 폭이 평균치의 거의 2배에 달했다.
매출 기준으로 배달 비중이 1~49%인 외식업체는 월평균 매출이 2303만원으로 17.9% 줄었다.
반면 배달만 하는 외식업체는 월평균 매출이 1864만원으로 11.0% 늘었다. 배달 비중이 90~99%인 외식업체는 5.0% 증가했다. 배달 비중이 50~89%인 외식업체도 2.8% 늘었다.
코로나19 여파로 사회적 거리두기 조치가 강화되면서 배달앱 등 비대면 소비가 확산한 영향으로 풀이된다.
실제로 방문 식사 비중이 큰 일식 업종 타격이 가장 크게 나타났다.
일식 업종의 월평균 매출은 1764만원으로 29.5% 줄어 6개 업종 중 감소 폭이 가장 컸다. 이어 한식(-20.0%), 치킨전문점(-19.3%), 서양식(-17.0%), 중식(-12.9%), 유사음식점(-7.2%) 순이었다.
외식업체의 규모가 클수록 매출 감소 폭이 더 컸다.
연 매출 1억~5억원인 외식업체의 월평균 매출은 19.4%, 5억원 이상인 외식업체는 19.3% 줄었다.
반면 연 매출 5000만원 미만인 외식업체는 2.2% 감소하는 데 그쳤다. 연 매출 5000만~1억원인 외식업체는 14.4% 줄었다.
