[컨슈머타임스 이화연 기자] 신세계푸드가 운영하는 스무디킹이 달걀, 우유, 버터를 사용하지 않은 '비건 베이커리' 2종을 출시했다.
스무디킹은 최근 MZ세대(밀레니얼+Z세대)를 중심으로 건강, 환경, 윤리적 소비 등을 중시하는 문화가 확산되면서 비건 식품에 대한 관심이 높아지는 것에 주목했다. 한국채식연합에 따르면 지난해 국내 채식 인구는 150만~200만명, 비건 인구는 50만명으로 2008년(15만명)에 비해 10배 넘게 증가한 것으로 추정된다.
이에 스무디킹은 지난 2017년부터 판매해 온 '블루베리 크럼블 케익' '당근호두 머핀' 등 비건 베이커리 2종에 신메뉴 2종을 추가해 확대 운영하기로 결정했다.
새롭게 선보인 스무디킹의 비건 베이커리 2종은 달걀, 우유, 버터를 일절 사용하지 않고 두유, 카놀라유 등 순식물성 재료만으로 촉촉하고 부드러운 식감을 살린 것이 특징이다.
'비건 애플 크럼블 케익'은 달콤한 국내산 사과를 사용해 아삭한 식감과 은은한 시나몬의 풍미를 느낄 수 있으며 토핑으로 올려진 크럼블과 아몬드 슬라이스가 조화롭게 어우러진다. '비건 초콜릿 칩 머핀'은 한입 베어 물면 입안 가득 느껴지는 진한 초콜릿의 풍미와 비건 초콜릿 청크가 콕콕 박혀 씹는 재미도 즐길 수 있다.
2종 모두 영국채식협회로부터 비건 베이커리 인증을 획득했다. 영국채식협회는 우리나라 식품의약품안전처로부터 식품·축산물에 대한 표시광고 인증보증기관으로 인정받은 기관이다.
스무디킹 관계자는 "비건 베이커리를 떠올리면 퍽퍽하고 맛이 없을 것이라는 편견이 많지만 이번 신메뉴는 그간 기술력을 바탕으로 일반 빵과 견줘도 손색이 없는 맛을 구현했다"며 "앞으로도 스무디킹의 브랜드 철학처럼 건강하고 맛있는 메뉴를 지속적으로 개발하도록 하겠다"고 말했다.
