| Q : 백화점에서 산 벌꿀의 진위 여부를 검사할 수 있습니까?" |
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몇 번 음용해 본 A씨는 다른 벌꿀에 비해 거품이 많이 일고 묽은 정도가 심하다고 생각했다. |
A : 식품 규격과 기준을 정하고 있는 식품공전에는 벌꿀의 성분 규격과 시험방법 등이 정해져 있으므로 벌꿀의 진위여부를 검사할 수 있다.
그러나 토종꿀과 일반꿀의 구별은 불가능하다.
이에 따라 A씨는 벌꿀의 진위 여부는 검사 가능하나, 토종꿀과 일반꿀의 구별이 불가능하다.
► 벌꿀은 꿀벌들이 채집하여 벌집에 저장, 숙성한 것을 말하는 것으로 충분히 숙성된 것을 채밀하여야 한다. 이러한 벌꿀을 판매하기 위해서는 여과과정을 거쳐 불순물 등에 오염되지 않도록 주의하여야 하고 다른 물질과 혼합되어서는 안 된다. 또 직사광선을 받지 않는 서늘한 곳에서 보관해야 하며 가능한 심한 충격을 주지 않도록 주의해야 한다.
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