청년 혁신 푸드 비즈니스 사업화 교육은 농림축산식품부가 주관하고 SPC그룹이 후원하며 서울대학교 차세대융합기술연구원이 운영한 산학관 협업 프로그램이다.
이번 프로그램은 지역 자원 소재와 원천기술을 기반으로 기술사업화에 도전한 전국 대학의 석박사 과정 학생 10개팀, 총 30여명을 대상으로 지난 8월부터 10주에 걸쳐 진행됐다.
기술사업화 경험을 보유한 서울대 교수진·전문가 특강과 팀 별 사업화 아이디어 발표와 토론 등으로 이뤄졌다.
수료식에서는 그 동안의 교육을 바탕으로 식품 분야 기술사업화 모델에 대해 투자제안을 발표하는 자리를 가졌다. 흑마늘, 무화과, 작약 등 다양한 지역 소재를 활용한 제품 개발, 발효종 발굴 시스템 구축 등 식품 기술에 대한 다양한 주제의 제안이 이어졌다. 사업화 제안서를 기반으로 △시제품 개발 △공동 연구개발 △투자 지원을 모색할 방침이다.
SPC그룹 관계자는 "식품업계에 혁신적 창업생태계를 만들어 나가는데 도움이 되고자 이번 프로그램을 후원했다"며 "앞으로도 청년들의 꿈을 응원하는 지원을 아끼지 않을 것"이라고 말했다.
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