CJ제일제당은 에어프라이어 조리에 특화된 '고메 바삭튀겨낸 돈카츠' 3종을 출시했다. 이번에 선보인 제품은 '통등심 돈카츠' '모짜렐라 돈카츠' '멘치 돈카츠' 등으로 일식 돈까스 전문점 레시피를 그대로 구현했다.
생고기에 빵가루를 입힌 후 바로 냉동시키는 방식이었던 기존 제품들과 달리 이 제품은 200도에서 돈까스를 바삭 튀긴 후 급속 냉동했다. 이를 통해 집에서 기름 없이 에어프라이어에 14분만 조리하면 겉은 바삭하고 속까지 완벽하게 튀겨진 돈까스를 즐길 수 있다.
CJ제일제당이 제품 개발에 앞서 냉동 돈까스 제품에 대한 소비자 조사를 진행한 결과 집에서 조리하기 불편하고 부담스럽다는 반응이 많았다. 겉이 타거나 속이 익지 않는 상황이 종종 발생하고 에어프라이어를 이용할 때도 기름을 발라야 하는 번거로운 메뉴로 인식됐다. 이에 맛 품질과 조리 편의성을 차별화한 상품을 개발하게 됐다.
CJ제일제당은 에어프라이어 열풍에 맞춰 빠른 시간 내로 제품이 성장할 수 있도록 공격적인 영업∙마케팅활동을 펼칠 계획이다.
김숙진 CJ제일제당 HMR냉동팀장은 "최근 에어프라이어 보급률이 급상승하며 프라잉스낵 시장 또한 점점 성장하고 있지만 냉동 돈까스 시장은 최근 3년 동안 400억원대 규모에 머물며 정체를 겪고 있다"며 "이런 시장 상황에서 맛 품질과 조리 편의성을 극대화한 고메 바삭튀겨낸 돈카츠를 앞세워 시장에 활력을 불어 넣을 것"이라고 말했다.
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