저칼로리 건강 도시락 큰 손은 2030 여성
두부스테이크 도시락은 340Kcal의 저칼로리 상품인 만큼 가공 공정에서 튀김 대신 찜, 구이 조리 방식을 채택했다.
GS25는 도시락의 메인 식재료인 두부 스테이크에 돼지고기와 토마토 소스를 가미해 포만감이 들면서도 맛있게 먹을 수 있도록 했다.
사이드 메뉴는 구운 파프리카, 구운 호박, 허브감자, 혼합 야채찜, 화이트오믈렛, 바질페스토 펜네, 올리브 등으로 구성됐다. 저탄수화물 식이를 위해 현미밥 50g에 렌틸콩을 올린 메뉴도 갖췄다.
GS25에 따르면 일반 도시락의 경우 20~30대 남성이 매출의 40.2%를 차지하지만 저칼로리 건강식 도시락은 20~30대 여성이 47.9%를 소비하고 있다.
상권 유형별로 보면 야간 20대 인구 구성비가 많은 영파워 상권, 여성 직장인 상권, 오피스 상권에서의 건강식 도시락 매출구성비는 57.9%에 달했다.
이지영 GS25 도시락 상품기획자(MD)는 "새로 선보이는 두부스테이크 도시락은 몸에 좋지만 맛 없고 뭔가 허전한 기존 건강식들에 대한 선입견을 버릴 수 있도록 했다"며 "칼로리뿐 아니라 맛, 영양 밸런스, 포만감 모두 만족할 수 있는 도시락이 될 것으로 기대한다"고 말했다.
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